Ferskenguf til osten…

På mit arbejde har vi en fin frugtordning, og sidst på ugen er der ofte et lager af ikke-spist frugt.

I sidste uge fyldte jeg en pose med nektariner, og så måtte de jo i crockpotten til en omgang syltetøj:

1,2 kg nektariner i urenset stand (15 stks) skrælles og stenen tages ud, og kødet deles i mindre stykker. Saften hældes med.

3,5 dl rørsukker
0,5 dl citronsaft
I pose grøn melatin til syltning (det kan sikkert også være en af de andre, det var bare den der lige var i skabet).

Det hele hældes i crockpotten, og står i 4 timer, hvorefter det blendes (jeg kan godt lide en jævn konsistens, hvis du er til hele stykker, så lader du selvfølgelig bare være med at blende) og kommes på skoldede og atamon-skyldede glas.

Det blev til to pænt store glas.

Jeg glemte vaniljen, men da jeg fik smagt på produktet kom jeg frem til at et par peberkorn eller måske en sjat rom ville have været rigtig godt, for det viste sig at denne syltetøj er meget lækker til ost. Og så må det for min skyld gerne være mere krydret en sødt i traditionel forstand.

Det er skønt at lave syltetøj på den måde uden at skulle være over gryden og røre rundt, så jeg glæder mig til at se hvad frugtkassen har til mig på fredag.

Tak for endnu et gæste indlæg Laura. Og Tusinde tak for det lækre glas der står i køleskabet…

Jeg er helt enig i at crockpotten er fantastisk til frugt kompot af diverse slags. Se tidligere indlæg her, opskrift på Æblesmør.

DSC_1537

 

 

 

Reklamer

Crockpot Applebutter

Havde kun hørt om fænomenet Applebutter, mest på pinterest hvor jeg finder meget Crockpot inspiration, men jeg havde aldrig prøvet at lave det, lige indtil i går.
Så det måtte jeg da prøve det da jeg havde en stor skål æbler stående, der var ved at være for kedelige til at spise men for gode til at smide ud.

Jeg søgte lidt inspiration på nettet, og kunne læse mig frem til at at det er en masse æbler, krydderi efter smag og så ellers bare mange mange timer på Low.
Min version blev lidt julet, uden Sukker, og jeg har allerede 1000 ideer til hvordan det skal prøves af med andre krydderier og hvordan det jeg allerede nu har på glas skal indtages.
Applebutter

Min Applebutter version:

18 Æbler (Skrællede og skåret i tern eller både)
4 dl Ulfiltreret æblejuice
2 tsk lime Juice
1 lille tsk revet muskat nød
1 tsk Vanille pulver (Ikke vanille sukker)
1 tsk Stødt Kanel
1/4 tsk Kardemomme
1/4 tsk Knust Nelliker
3 Drej salt fra kværnen

Applebutter

Alle ingredienser kom i Crockpotten, blev vendt rundt så æblerne var dækket og så ventede der ellers 12 timer med æblekage duft i hele hytten.
Efter 10 timer på LOW fik det hele en tur med Stavblenderen, og blev helt pureret. Hvis man er til æblestykker kan man vel lade være med at blende helt så meget.

Så fik det 2 timer yderligere på low, for derefter at blive hældt på glas, der var skoldet og skyllet i Atamon.
Nu har jeg 5 glas på køl og en lille bæger jeg måtte tage hul på i morges…

Applebutter

Første indtag af denne skønne æblecreme blev i selskab med ymer, der blev toppet med Ristede Haselnødder og kokosmel, og så med en stor klat Applebutter.

Velbekommen…

Applebutter