På mit arbejde har vi en fin frugtordning, og sidst på ugen er der ofte et lager af ikke-spist frugt.
I sidste uge fyldte jeg en pose med nektariner, og så måtte de jo i crockpotten til en omgang syltetøj:
1,2 kg nektariner i urenset stand (15 stks) skrælles og stenen tages ud, og kødet deles i mindre stykker. Saften hældes med.
3,5 dl rørsukker
0,5 dl citronsaft
I pose grøn melatin til syltning (det kan sikkert også være en af de andre, det var bare den der lige var i skabet).
Det hele hældes i crockpotten, og står i 4 timer, hvorefter det blendes (jeg kan godt lide en jævn konsistens, hvis du er til hele stykker, så lader du selvfølgelig bare være med at blende) og kommes på skoldede og atamon-skyldede glas.
Det blev til to pænt store glas.
Jeg glemte vaniljen, men da jeg fik smagt på produktet kom jeg frem til at et par peberkorn eller måske en sjat rom ville have været rigtig godt, for det viste sig at denne syltetøj er meget lækker til ost. Og så må det for min skyld gerne være mere krydret en sødt i traditionel forstand.
Det er skønt at lave syltetøj på den måde uden at skulle være over gryden og røre rundt, så jeg glæder mig til at se hvad frugtkassen har til mig på fredag.
Tak for endnu et gæste indlæg Laura. Og Tusinde tak for det lækre glas der står i køleskabet…
Jeg er helt enig i at crockpotten er fantastisk til frugt kompot af diverse slags. Se tidligere indlæg her, opskrift på Æblesmør.
Fyldet puttes ind hvor benet er taget ud, og det hele snørers sammen. Jeg fjernede også lidt af fedtet, for lammefedt smager ikke godt. På den anden side skal man heller ikke fjerne for meget, for det er godt i stegeprocessen. Så må man skære det bort ved bordet.
crockpotpusheren 