Den bedste Boullion til dato…

Jeg har før lavet Fond / Bouillon i Morphy, men må sige at denne her er den bedste jeg har lavet til dato. Jeg fandt tålmodigheden frem og det lønnes i sidste ende. Jeg satte den over i går aftes og efter 13½ time havde jeg en kraftig smagfuld bouillon, og hold nu godt fast, lige til at drikke. Ja det er rigtigt, jeg drak et glas. Jeg indrømmer at det har taget lidt tid at overbevise mig selv om ideen, men efter flere gange at have set Jane Faerber, som jeg bliver vældig inspireret af, drikker det, så tog jeg mod til mig. Det smagte dejligt. Og ikke mindst en god base til en høsekødssuppe en af dagene..

Et glas smagfuld sundhed, siges det.

Et glas smagsfuld sundhed, siges det.

Der er flere Crockpots i gang derude i blogland og det er jo dejligt at se andre også har taget konceptet til sig. Så kan jeg jo også finde inspiration hos andre. Og det har jeg gjort. Jeg har aldrig før haft så meget salt i, heller aldrig haft Æble cider eddike i og jeg har aldrig før drukket det.. HER fandt jeg inspirationen til en ny version Fond.

DSC_0095

1½ Time på High, 12 timer på low.. og vent.. og vent.. og vent..

1½ Time på High, 12 timer på low.. og vent.. og vent.. og vent..

Opskriften er som følger:

1 skrog fra en øko kylling som jeg havde pillet
Toppen af 3 stk Porrer
Bunden og de blad skud fra et bundt bladselleri
2 Laurbær
10 Peberkorn
½ tsk fennikel Frø
2 Spsk Salt
3 Spsk Æblecider eddike
3 små gulerødder hakket i små stykker

Jeg fyldte bare så meget vand på der kunne være, bare fyld den op.
Og så må jeg jo viderebringe det lille fif, skroget kan genbruges. Det anede jeg ikke, men det skal da prøves. Så det er kommet i en frostpose i fryseren.

DSC_0119

Spis dig mæt og Slank

Jer der følger med, har måske opdaget at nogle (De fleste) af mine opskrifter og serveringer er efter LCHF principperne. Det spiser jeg efter som udgangspunkt, men lever ikke striks. Hvis du kender principperne er det let at se, hvis ikke kan du læse mere om dem her.

Det er ikke fordi jeg har gluten allergi, er fanatisk, er skør eller noget andet. Det er simpelthen fordi det gør min krop så godt.
Jeg har fået så mange gode bivirkninger (Kalder man det det når det er positivt). Såsom at sove bedre om natten, ikke føle sult altid, min kroniske følelse af at være oppustet er væk, har ikke have lyst til Snacks og sukker konstant og så har jeg oven i hatten tabt en masse kg. Siden start som var Januar 2012 hvor jeg siden har været on/Off ,med en graviditet ind imellem hvor jeg ikke fulgte det helt så striks, tabt 13 kg. Men vigtigst må jeg jo nok sige, at jeg blev gravid, efter 3 mislykkedes forsøg, var 4 gang lykkens gang  og det faldt pudsigt nok sammen med min kostomlægning i starten af 2012.

Jeg er et gladere menneske, og så er det faktisk gået op for mig at jeg har også sagt farvel til min vinter Lysterapi lampe som ellers troligt har fulgt mig i mange år. Om det skyldes Lchf, skal jeg ikke ligge hovedet på bloggen, men jeg kan da have en teori om at alt dette hænger sammen, gladere, graviditet, bedre energi, it all make sense to me.

Det var lidt om mig, damen jeg hylder som viste mig denne vej, pga hendes inspirerende blog, der er nem at gå til, indbydende og med hverdags mad, er Jane Faerber. Nu er hendes bog nr 2 udkommet, Spis dig Mæt og Slank. Og som hendes første baby er den top lækker. Her vil jeg faktisk vove pelsen og sige at den er endnu mere indbydende og lækker end den første.

Spis dig mæt og slank

Jeg fik den i hænderne dagen før udgivelses dagen (Forudbestilt på plusbog.dk. Dette er ikke et sponsoreret indlæg)  og jeg slugte den råt. Næsten uforsvarligt på vej hjem i bilen, hvert et rødt lys blev brugt til at bladre i den.

Også en kæmpe Ros til hendes mad fotograf, der gad jeg godt i lære eller praktik.

Stor ros Jane, du har gjort det igen, tak tak tak.

Jeg bryster mig ikke af at være en LCHF blog, da der skal være plads til sidespring, derfor er det første gang jeg har et indlæg om dette. Men det fortjener du altså.