Øl Braiserede Svinekæber

Det slår aldrig fejl, svinekæber bliver det møreste i sådan en slow cooker. I love it og det er nok min yndlings udskæring at bruge. Så da jeg fandt ud af aftenen før, at jeg ikke var hjemme til aftenmad næste dag, men alligevel fik svigerforældrene på besøg måtte jeg i fryseren og finde noget jeg kunne sætte over. Og heldig var jeg, der lå en pakke svinekæber jeg havde frosset ned.

Så i gryden kom der:

  • 500g svinekæber
  • ½ l Ærø Stout
  • Suppevisk (Et bund krydderurter)
  • 1 fenikel skåret i kvarte
  • ½l kyllinge fond
  • ½ l vand (Sovsen var lidt for vandet da de var færdige, så drop ekstra væde)
  • Et par gulerødder i skiver
  • ½ stort løg i store firkanter
  • 2 laurbærblade

1.JPG

Som sagt var svinekæberne frosne, og det var kyllinge fond også. Så jeg havde lidt svært ved at beregne væske mængden, og jeg var bange for det ville koge ud, så jeg tilføjede også ½l vand. Denne har jeg streget for det blev for vandet og fond agtigt den væde der var tilbage. Nogengange har jeg fået sådane en kraftfuld glace agtig sovs ud af det. Nå men streg vandet og put alt det andet i gryden. Jeg vidste jeg ville have travlt om morgenen så jeg samlede ingredienserne i gryden om aftenen og satte det i køleskabet. Har du ikke plads, så sæt det uden for i denne kulde.

Om morgenene satte jeg det over og det hele fik 9 timer på low.

Fisk Gulerødder, Fenikel og Løg op, eller efter smag. Spis det hvis du kan lide det. Jeg er desværre ikke så vild med de udkogte grønsager men synes det giver en dejlig smag under tilberedningen. Smag til med salt peber, evt lidt fløde til sovsen hvis du er til det.

Velbekomme…

 

Reklamer

Slow opstart…

Der har været stille på bloggen. Lige siden vi i foråret flyttede i kolonihaven faktisk. Ja det kan jeg jo se eftersom sidste indlæg bærer præg af vandmelon og lemonade…

Det var selvfølgelig meningen at jeg skulle igang med bloggen igen når Morphy kom frem til efteråret, og han har skam været fremme men tiden har desværre ikke været til at få blogget. Så jeg sluttede fred med at bloggen fik lov at være stille lidt i stedet for den daglige dårlige samvittighed.

Nu kribler det dog lidt i fingrene igen så mon ikke der snart kommer et indlæg med en ny opskrift.

Jeg er i hvert fald gået i tænkeboks, og tak fordi du viste tålmodighed og holdt ud.

Sommerferie…

Der er gået sommer i den, da vi er flyttet i kolonihaven.
Så for tiden bliver der grillet og spist salater.

Derfor er der stille på bloggen da det ikke er meget Morphy er i gang.

Vi vender stærkt tilbage til efteråret, og evt, med lidt små indlæg løbende hen over sommeren hvis jeg alligevel kommer til at savne den for meget.

God sommer til jer alle sammen

Der er gået sommer i den...

Vandmelon salat med Feta og hjmmedyrkede Krydderurter. Dertil en lækker hjemmelavet Hyldeblomst/Rabarber saft. Dét er da sommer.. nyd den kære læsere….