Kyllinge Suppe Vers. II

Med efterårs snue i næsen, er det kun suppe der dur.Kyllinge supper II
Så det blev til en suppe, ala skatkammeret med masser Chili

Suppe til 4 personer….
2 Kyllingebryster
1 ds. Hakkede tomater
1 ds. Kokosmælk (Sørg for at kokosvandet og den cremede kokosfløde i dåsen er pisket godt sammen inden du putter det i gryden, ellers skiller det, har jeg læst)
1 spsk. Kyllinge krydderi (En blanding af chili, løg, hvidløg, timian, rosmarin og salt)
1 spsk. Basilikum
3 fed hvidløg mast og hakket
½ tsk god chili (Smag selv til her)
Kyllingefond ca ½ liter. (Meget gerne hjemmelavet)
Salt og peber, smag til inden servering
1 ds Majs (Tilsat lige inden servering)

Pyntede med Rød peber i små stykker, tomater (Uden den våde kerne) og Creme fraice

Den var let idag. Overskud lig nul. Så det hele røg i keramik potten og så fik den 9 timer på Low. Så tog jeg de to bryster op, skilte dem med en gaffel og puttede det retur. Bom så var de suppe…

Kyllinge suppe II

Crockpot Fond

Kyllinge Fond

Kyllinge Fond

Har ikke før prøvet at lave Fond i Slowcookeren, og bortset fra at jeg vågnede om natten og der lugtede af fond i soveværelset, så var det ret vellykket.

Jeg puttede følgende ned i keramikpotten og satte den over da jeg gik i seng. Den har fået 8-9 timer på Low.

Kyllingeskrog

5 fed hvidløg. Maste
2 Løg i både
1½, l Vand
2 laurbærblade
Toppen af en fennikel
Peberkorn
Porre toppe
En Bouillon Terning
Basilikum med stilke (Fordi de alligevel stod på bordet og så lidt triste ud)
En klump ingefær skåret i rustikke stykker

Det hele fik 8-9 timer, så slukkede jeg og det stod i potten og kølede lidt af. (2 timer ca.) Så hældte jeg det på plastik bøtter og frøs ned. Så nu skal vi have kyllinge supper snart.

Kylling salat – Opskrift

Efter et par forespørgsler på salaten, kommer her en opskrift på kylling salaten.

Crockpot Opskrifter

Kylling Salat

En god håndfuld Cherrytomater, halveret og bagt 30 min i ovnen
½ Spidskål, skåret i rustikke stykker og ristet af på varm pande i lidt smør, Kokosolie eller olivenolie
Lidt blandet salat. (Hjertesalat og Feldsalat)
1 peberfrugt
1 rødløg

Toppings:
Kylling
Creme fraice
Frisk Basilikum
Et par skiver brie Ost.

Pulled Chicken

Mange tror at når man laver mad i en Crockpot, er resultatet altid en tung gryderet. Dette modbevises hermed.

Crockpot Opskrifter

Kylling overlår klar til cooking

I går stod den på kylling salat, Og kyllingen var lavet i crockpotten.

6 Kyllinge overlår (Desværre var der kun for krydrede, så det blev dem i dag)
2 Løg skåret i både
3 fed hvidløg
½ liter Grønsagsfond

Det hele blev puttet i keramik gryden og sat over. De fik 2 timer på High, da det blev sat over lidt sent.

Så sent så jeg faktisk ændrede taktik undervejs da det er meget varmt at pille frisklavet kylling. Så de endte på køl til i dag, hvor de så blev pillet og blev til en super lækker salat.

Crockpot Opskrifter

Færdig kylling salat.

Kylling i Tomat

Med masser mascapone til at gøre den cremet og lækker. (Og fed)Crockpot opskrifter

Det kan klart anbefales. Og det var meget let.  Jeg fik givet min ret lidt for meget, så har her i opskriften ned justeret tilberednings tiden lidt. Husk også at alle Slowcookere er forskellige, så du skal ved nogle af opskrifterne selv justere lidt til eller fra i tiden.

Som altid er mit udgangspunkt at det hele skal i potten uden for meget tilberedningstid. Dvs jeg også denne gang til satte rå kylling. Vil man have stegeskorpe på kyllingen kan man selvfølgelig stege dem af inden, men så skal man nok justere yderligere i tiden da det ellers kan blive noget tørt.

Jeg lavede dobbelt potion så jeg fik til 2 personer aftensmad og 3 poser (A 2 personer) til frysren. Så denne opskrift er til ca 8 personer.

1350g Kylling bryst skåret i mundrette stykker
2 Chili Peber
4 Rødløg
9 Fed Hvidløg
4 ds Hakkede tomater eller Passata (ca 1600g) Jeg mixede dog dåser og Passata da det var hvad der var i skuffen
1 ds tomatpure (af de store)
½ potte frisk timian
1 tsk Tørret timian
2 tsk Paprika
1 tsk Cayenne peber
1 Spsk Kokossukker
Smag til med salt og peber
500 g Mascapone

Crockpot opskrifter

Kylling i Tomat med Blomkålsris

Skær løg, hvidløg, Chili og put i gryden sammen med lidt olie eller kokosolie. Tilsæt så tomater og krydderier. Husk at smag til inden du tilsætter kyllingen. Tænd på low.

Skær kylling filet/bryst i små stykker og put dem rå i tomatsaucen,

Min fik 8 timer og det var for meget. Efter 6 timer smagte jeg på kyllingen og der var den færdig. Men måtte trække den da jeg synes det var for tidligt at spise aftensmad
kl 16. Så jeg vil anbefale 5-6 timer på Low.

Når den er færdig tilsætter du Mascapone og lader saucen varme op igen.
Smag til og server.

Jeg serverede med blomkåls ris, men manglede noget syrligt til da den er ret fed. Så jeg vil anbefale at man også servere fx en æble/Kål salat med noget æbleeddike på, for at stabilisere smagen.

Sesam kylling med Squash Pasta

Crockpot opskrifter

Kylling klar til marinering.

Nogle gange er det lidt mærkeligt at stå og snitte løg og rense kød kl 8 om morgenen, lige efter morgenmad indtagelse. Men det lønner sig bare så meget i sidste ende. I dag stod den på Sesam Kylling med squash pasta, og vi kunne spise kl. 18.

Kylling skal jo ikke have så længe, men jeg havde tiden i morges, så jeg blandede tingene sammen og stillede keramik potten på køl, så kødet kunne stå og trække i marinaden.

Denne opskrift var perfekt til 2 personer.

4 Kyllinge overlår (Foretrækker lår, da jeg synes kødet bliver bedre, mere saftigt. Vil man slippe for lidt plukkearbejde kan man sagtens bruge bryst)
Salt and peber drysses på kyllingen
1 rødløg hakkes og tilsættes sammen med 2 fed hvidløg der er skåret/presset

Følgende blandede jeg i en skål ved siden af før jeg hældte det over kyllingen:

3 spsk. Kokos palme sukker
1 dl hjemmelavet ketchup (Du kan selvfølgelig bruge Heinz, men så er det ikke længere helt LCHF)
1½ dl Soya (TIP: Man kan købe Glutenfri soya I Rema1000 for en 10ér)
2 spsk. oliven olie
½ tsk. hjemmelavet shawarma chili
½ liter grønsags fond (Ville hellere have brugt kyllingefond men havde ikke mere i fryseren)
1½ tsk. paprika
1 tsk cayenne peber
1 lille dåse Tomat Pure

Dette hældte jeg som sagt over kyllingen da jeg havde rørt det sammen og stillede det på køl 3½ time. (Har man ikke tid til marinering, tror jeg ikke der er den store foreskel i smagen, så kan du bare sætte det over med et samme)

kl. 12 (efter 3½ time) tog jeg gryden direkte fra Køleskabet og satte ned i Basen og tændte på LOW. Her stod den og hyggede sig i 6 timer.
Da vi skulle spise, tog Jeg tog kyllingen op og plukkede den. Vendte den med lidt af væden fra gryden og dryssede så med Sesam, Cashew nødder (Havde dem jo på lager fra sidste gang hvor jeg glemte dem, se tidligere blog indlæg Kyllinge suppen) og lidt frisk Chili.

Jeg serverede squash Pasta til. Og det smagte dejligt.

Crockpot opskrifter

Sesam kylling med Squash Pasta

(Resten af væden siede jeg og stillede den på køl, for så i morgen at fjerne fedtet og derefter fryse resten. Så er der fond til næste gang, eller til en god sovs eller suppe en anden dag)

Kyllinge Karry Suppe med skind chips

Da jeg startede på denne kyllinge ret vidste jeg ikke helt hvad det ville ende med, men det blev altså til en suppe…

Crockpot opskrifter

4 Overlår med Krydderi Guf

Jeg lagde 4 Kyllinge Overlår i bunden af Potten, derefter dryssede og hældte jeg følgende over: (det hele er ca mål, for jeg måler ikke af selv når jeg laver det)

10 skiver Ingefær,
3 fed hvidløg (Knuste)
1 spsk Karry
2 tsk Spiskommen
2 tsk Stødte koriander frø
1 løg
500 ml Kyllinge fond
Laubærblad
3 stk kardemomme frø (Kvaste)
Salt og Peber

Det fik lov at stå og simre i 8 timer på LOW.

Inden jeg pillede kyllingen, fjernede jeg skindet som jeg stegte sprødt på en pande ved siden af i Olie og Smør…

Så var det “suppen” der var tilbage i gryden, der til satte jeg: 1 ds kokosmælk og 1 pose Soya bønner og skruede op på High. Det fik lov at stå 15 min. og så puttede jeg kyllingen tilbage. Og serverede så med friske korianderblade, Creme fraice og crispy skind på toppen.  Jeg havde også en ide om Cashew nødder til topping, men dem glemte jeg.

Crockpot opskrifter

Kyllinge suppe med Karry og Crispy Skin