Confit de carnard..

I går havde vi gæster, til æbleskiver og gløgg. Det var vildt hyggeligt, og det udviklede sig til en fredags øl pizza. Men som i ved hader jeg madspild, det gør vores venner heldigvis også. Så de var så søde at returnere med tre lækre andelår der var taget ud af fryseren. Desværre skulle de afsted på juleferie i dag, så de kunne ikke nå at bruge dem. Synd for dem, heldigt for mig.

Frem med Morphy, i Menu og hente andefedt og så klarede de ellers resten selv.

3 Andelår

150g. Andefedt (1/2 glas)

2 rosmarin kviste

Rapsolie (1/2 l. Ca, så de er dækkede)

Salt, peber Evt kryddersalt

Har du masser af andefedt, så brug gerne kun det. Hvis ikke så dæk lårene med rapsolie. (Men husk nu at gem fedtet fra julens andesteg)

Jeg gav dem 6 timer på LOW.

Jeg fiskede dem forsigtigt op, lagde dem i en bøtte og dækkede dem med fedt (jeg siede).

De kan holde sig længe i køleskabet og ligger klar til brug. Steg dem af på panden eller pluk kødet fra benene og brug kødet i en luksus sandwich.

Glædelig jul.

Fra Crockpotten…

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s