Endnu en gang blev Murphy min life saver da jeg en hverdags morgen får aftalt aftensmad med mine forældre. Jeg elsker gæster og jeg vidste jo godt hvad der lå og ventede i køleskabet, som alligevel skulle laves en af de kommende dage, så to ekstra til aftensmad var ikke noget problem når Morphy går i gang.
1,2 kg Okse grydesteg
1 Løg i både (I bunden) og stegen oven på
Marinade: 1 dl Muscovado Rørsukker (Eller brun farin)
2 tsk Salt
3 spsk Soya
3 dl hønsefond (Brug okse hvis du har, men jeg vil hellere bruge hjemmelavet kylling end okse terningen/Bouillon)
Saft fra 1 Rød grape frugt
1 dl Rødvin
1 dl vand
1 tsk Chili flager
Marinaden hældes over stegen, rodfrugter efter eget valg oven på og dryssses med Timian.
Jeg valgte: Kartofler, Gulerødder og Pastinakker
Jeg har tidligere, uden større succes, haft grønsager med i potten, men som sagt uden større succes. Jeg synes de er blevet virkelig kedelige og over kogte. Men denne gang lagde jeg stegen nederst og rodfrugterne oven på, de var ikke dækket af væde så de blev dampet. De blev virkelig gode, med god smag.
Da stegen havde fået 8,5 time på LOW, var den saftig og mør. Desværre var det der skulle være god sovs lidt for vandet. Igen, jeg ved ikke hvorfor men jeg synes det bliver lidt for vandet for mig for tiden. Men sovs skulle vi altså have. Så jeg lavede en smørbolle på en sauterpande og tilsatte væden fra Morphy lidt efter lidt, tilsatte lidt sødmælk og kulør og smagte så til med salt og peber. Der var virkelig god smag i sovsen og der blev til 1 liter sovs, så der kom også lidt i fryseren til en anden gang…
crockpotpusheren 
Hej Gert. Tak for dine kommentarer. Det var i hvert fald første gang at jeg har fået grønsager der er værd at spise. En veninde har tippet mig om at vente med at putte grønsager i til man er hjemme fra arbejde, så de kun får et par timer.
Og så kan jeg høre jeg ikke er den eneste der kæmper lidt med “boullion sovs”. Der er heldigvis altid rigtig god smag i, så med en jævning af den ene eller anden art er der jo verdens klasse sovs.
Vi sir væden fra og jævner sovsen med en meljævning. Det smager som regel himmelsk over kartofler og rodfrugterne.
Virkelig godt tip med grøntsagerne øverst uden at de bliver dækket af væde