Jeg elsker hverdags gæster, men er ikke fan af den stress der kan følge med. Man skal skynde sig at komme hjem fra arbejdet, få hentet barnet i vuggestue, og med sulten og træt barn på armen prøve at bikse lækker mad sammen til gæsterne kommer og stadig virke overskudsagtig og oplagt. Sådan ser det heldigvis sjældent ud herhjemme, ikke fordi vi ikke tit har hverdags gæster, for det har vi faktisk rimelig tit, men det er især de dage jeg hiver Morphy frem. Og det gjorde jeg også i går da min søde kusine kom forbi til aftensmad.

I går blev det til Appelsin kylling, for det var det jeg havde. Som regel tænker jeg kun kød, og så når det skal i Morphy finder jeg hvad jeg har at marinere eller braisere i. Og i går blev det altså med Appelsiner.

Appelsin Kylling

Ingredienser til Potten:
3½ dl vand
2 løg i både
2 Æbler
3 Enebær
10 Peberkorn
2 Laubærblade
Suppevist (Krydderurter i bundt)

1 Kylling
Gnedet godt med Salt og Peber. Toppet med 4 Skiver Appelsin. Resten af appelsinen puttes ned til løg m.m.

Den fik ret lang tid, da jeg jo satte den over inden jeg gik på arbejde. Så den fik 10 timer på Low.
Jeg tog den op og skar i stykker, og serverede den med en Broccoli Salat med Bacon, Creme Fraice og Rugbrøds Chips

Appelsin Kylling, serveret med Broccoli Salat og Rugbrøds Chips