Høns i Asparges

Når jeg først får tarteletter på hjernen, kan jeg gå med tanken en uge eller to, men jeg ved med mig selv at på et tidspunkt må jeg overgive mig og indtage denne skønne, men noget fede ret.

For at prøve noget nyt ville jeg lave det i Crockpotten… Meeeen… Det var lettere sagt end gjort vil jeg starte med at sige. Kyllingen blev lavet i Morphy men da den var færdig lavede jeg altså sovsen i en gryde ved siden af da den skal op og koge så den kan blive tyk.

Men i skal ikke snydes, for der var jo noget der blev lavet i Potten og det smagte skønt. DSC_0085

1 Hel kylling
2 Laurbærblade
10 peberkorn
Salt
Suppevisk*
1 L kogende vand

Jeg parterede kyllingen og lagde den i potten sammen med alt det andet. Jeg gav den 7 timer på low, hvilket var rigeligt, mindre kunne sagtens have gjort det, da jeg jo parterede kyllingen først. Man kunne også have tilberedt kyllingen som hel.

Når kyllingen er kølet af piller du den. Væden siede jeg og hældte  i en gryde hvor jeg tilsatte
Væden fra en dåse Aspages
1 dl. fløde
2 dl. Sødmælk
Salt og peber

Lad det koge op og blive tykt, evt jævn det med en smørbolle. Tilsæt kyllingen og asparges og server i de varme tarteletter.
Der skulle have været bacon og Persille på, men det kom vi til at spise dagen før…

Forestil jer drysset med bacon og Persille

Forestil jer drysset med bacon og Persille

*Suppevisk
Jeg har præsenteret konceptet i et tidligere indlæg men anede ikke det faktisk havde et ord, en rigtig betegnelse. Min Suppevisk er fra min fars køkkenhave. Da den skulle lukkes ned til vinteren overtog jeg en masse friske blandede krydderurter som jeg bundtede (Blandet) og puttede på frys i små cellofan pakker. Dem tager jeg op og putter i diverse gryde/Simreretter. Nu har jeg fundet ud af at såden en dusk hedder suppevisk.

Da jeg paterede kyllingen rå, kunne jeg bruge brystskroget til en fond til næste gang der skal bruges kyllingefond.
Det er nemlig altid godt at have på frys. Denne gang med alt godt fra grønsagsskuffen, Gulerødder, Løg, Fennikel top, Selleri, Æbleog lidt peberrod jeg havde.

Fond

Fond

Reklamer

3 thoughts on “Høns i Asparges

  1. Pingback: Hvidvins Braseret Spidsbryst | crockpotpusheren

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s