Da jeg startede på denne kyllinge ret vidste jeg ikke helt hvad det ville ende med, men det blev altså til en suppe…

4 Overlår med Krydderi Guf

Jeg lagde 4 Kyllinge Overlår i bunden af Potten, derefter dryssede og hældte jeg følgende over: (det hele er ca mål, for jeg måler ikke af selv når jeg laver det)

10 skiver Ingefær,
3 fed hvidløg (Knuste)
1 spsk Karry
2 tsk Spiskommen
2 tsk Stødte koriander frø
1 løg
500 ml Kyllinge fond
Laubærblad
3 stk kardemomme frø (Kvaste)
Salt og Peber

Det fik lov at stå og simre i 8 timer på LOW.

Inden jeg pillede kyllingen, fjernede jeg skindet som jeg stegte sprødt på en pande ved siden af i Olie og Smør…

Så var det “suppen” der var tilbage i gryden, der til satte jeg: 1 ds kokosmælk og 1 pose Soya bønner og skruede op på High. Det fik lov at stå 15 min. og så puttede jeg kyllingen tilbage. Og serverede så med friske korianderblade, Creme fraice og crispy skind på toppen.  Jeg havde også en ide om Cashew nødder til topping, men dem glemte jeg.

Kyllinge suppe med Karry og Crispy Skin